Titre : | Le système alimentaire mondial : concepts et méthodes, analyses et dynamiques |
Auteurs : | Jean-Louis Rastoin, Auteur ; Gérard Ghersi, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Versailles : Éd. Quae, DL 2010 |
Collection : | Synthèses (INRA), ISSN 1777-4624 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-0610-0 |
Format : | 1 vol. (XVI-565 p.) / graph., couv. ill. en coul. / 24 cm |
Note générale : | Notes bibliogr. Webliogr.p. 545-546. Glossaire |
Langues: | Français |
Index. décimale : | EV 08.2 (Alimentation) |
Catégories : | |
Résumé : | Cet ouvrage présente les théories, méthodes, concepts fondateurs et les analyses empiriques et historiques sur la question de l'alimentation d'une population croissante, dans un contexte de crise environnementale, technologique, économique et sociale. L'ouvrage comporte en conclusion une prospective des modes de consommation et de production alimentaire à l'horizon 2050. |
Public concerné : | Scientifique |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
104141 | EV 08.2/108 | Livre | GRAINE Occitanie | Environnement | Disponible |