Détail de l'indexation
SE 02 : Alimentation généralités |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation SE 02 (100)
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L'alimentation et le secteur de l'agroalimentaire comportent beaucoup d'idées reçues telles que "boire beaucoup de lait est bon pour la santé" ou encore "les rendements agricoles ne cessent d'augmenter dans les pays industrialisés", dont beaucou[...]texte imprimé
Destiné aux enfants de 6 à 10 ans, cette mallette propose plus dune vingtaine dactivités - collectives ou individuelles - ludiques (jeux de mémoire et dobservation, jeux de foulard ou balles, damier, recettes de cuisine ) autour du thème de l[...]texte imprimé
Suite à la Rencontre régionale "Eduquer en Santé-Environnement" du 20 juin 2018 (Marciac - Gers), ce dossier capitalise les échanges de cette rencontre, éclaire sur les enjeux, valorise des initiatives en région et donne des pistes pour aller pl[...]texte imprimé
Vache folle, poulet à la dioxine, lait à la BST, ...de quoi sera faite demain notre alimentation ? Anny Laurent dresse, dans cetraité de la sécurité alimentaire, un tableau des dangers actuels de l'alimentation.texte imprimé
Ce guide danimation est conçu pour des professionnels travaillant dans la culture, linsertion socio-professionnelle et le social. Il vise un public adulte et leur permet de s'éveiller aux dimensions culturelles de l'alimentation. Il permet à c[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Les Scouts ASBL, Auteur | 2009Ce jeu de plateau (pour 6 joueurs) a été conçu par Les Scouts ASBL pour sensibiliser à l'alimentation durable. Suite au jeu et à son debriefing, les scouts (et les autres !) sont capables de comprendre ce qu'est l'empreinte écologique. L'empr[...]texte imprimé
Nadia Benlakhel, Auteur ; Thérèse Bonté, Illustrateur ; Laurent Audouin, Illustrateur | Toulouse : Milan jeunesse | Agir pour ma planète | DL 2005Destiné aux enfants à partir de 8 ans, ce livret sur l'alimentation se propose de faire découvrir, comprendre et agir les jeunes. Un lexique et une petite bibliographie complète l'ouvrage.texte imprimé
Lucette Barthélémy, Auteur ; Christine Binsfeld, Auteur ; Annie Moissette, Auteur | [S.l.] : s.n. | 2005Actualisation d'un outil de formation et d'animation dont la finalité est de donner les éléments de base pour concevoir une alimentation diversifiée et adaptée aux besoins des personnes dans le cadre de moyens réduits sur le plan financier et cu[...]texte imprimé
Cet outil pédagogique (une affiche accompagnée dun guide) illustre les facteurs qui influencent lalimentation (budget, offre alimentaire, plaisir associé à lalimentation, habitudes et rythmes de vie, traditions, etc.). Il aide lanimateur dan[...]texte imprimé
Virginie de la Renaudie, Auteur ; Versailles, Anne, Auteur | Bruxelles [Belgique] : Bruxelles Environnement | Avril 2019L'alimentation est un vaste thème qui touche nos habitudes au quotidien dont celles des jeunes et de l'école. Ce dossier pédagogique est spécialement conçu pour aborder en classe, avec des jeunes de 5 à 18 ans, une réflexion sur la façon dont no[...]texte imprimé
Ce dossier présente dabord ce que l'on entend par "alimentation", les enjeux qui y sont liés, tente de comprendre les inégalités sociales qui peuvent exister et comment promouvoir une alimentation favorable à la santé. Des exemples de projets m[...]texte imprimé
Catherine Esnouf, Directeur de publication ; Jean Fioramonti, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication ; Jean-Pierre Poulain, Collaborateur | Paris : CNRS Editions | À découvert (Paris) | DL 2015L'alimentation suscite aujourd'hui de nombreuses interrogations qui préoccupent de plus en plus les mangeurs. Cet ouvrage rassemble 127 chapitres et réunit les meilleurs scientifiques issus de diverses disciplines : microbiologie, sociologie, éc[...]texte imprimé
Gilles Fumey, Directeur de publication | Paris : CNRS Editions | Les Essentiels d'Hermès, ISSN 1967-3566 | DL 2016Cet ouvrage, sous la direction de Gilles Fumey,rassemble les contributions de douze chercheurs liées à lalimentation à travers la gastronomie, la santé, le big data et la génétique. L'alimentation est désormais une préoccupation et les consomma[...]texte imprimé
Inégalités de la répartition alimentaire dans le monde ? Industrialisation et pollution de l'environnement ? Maladies métaboliques, déséquilibres nutritionnels ? Informations contradictoires ? Christian Rémésy, chercheur et nutritionniste nous i[...]texte imprimé
Catherine Phillipet, Auteur ; Lydia Polome, Auteur ; Centre d'Enseignement et de Recherche pour l'Environnement et la Santé (CERES), Auteur ; Gaëlle Warnant, Auteur | Jambes [Belgique] : Direction générale des ressources naturelles et de l'environnement | Les Guides de l'Ecocitoyen | 2010Ce guide se penche sur les modes de consommation alimentaire respectueux de l'environnement et soucieux d'un développement durable. Il aborde l'impact de l'alimentation sur la santé et sur l'environnement en terme d'engrais et de pesticides, de [...]texte imprimé
L'alimentation génère des impacts environnementaux importants : le quart des émissions de gaz à effet de serre en France provient de nos assiettes, au travers de la production, de la transformation, du transport, de la distribution et de la cons[...]texte imprimé
Ce livret est destiné à tout professionnel de la culture, du social, de la santé et de léducation travaillant avec un public dadultes. Il explique la démarche méthodologique qui permet de traiter de l'alimentation, de l'achat alimentaire, et d[...]texte imprimé
Ce livret est destiné à tout professionnel du monde associatif et médical (médecin, animateur socio-culturel, formateur dalphabétisation) travaillant avec un public fragilisé. Il explique la démarche méthodologique qui permet de traiter la prép[...]texte imprimé
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Cet ouvrage fait le tour des thématiques relatives à lalimentation en lien avec les territoires. Les enjeux de lalimentation mondiale et les enjeux économiques ont des conséquences sur les pratiques de consommation et la relation aux territoir[...]document graphique à deux dimensions
Jean-Frédéric Cambianica, Auteur | Paris : Comité Français pour la Solidarité Internationale (CFSI) | 2012Cette exposition permet de comprendre les causes de la faim dans le monde et donner des pistes dactions concrètes et durables pour léradiquer. Au fil de lexposition, les visiteurs prennent connaissance des problématiques liées à lagriculture[...]texte imprimé
Petit guide organisé en double page - un dessin humoristique et un texte correspondant - afin d'informer les enfants sur la meilleure façon de consommer bio et local.texte imprimé
Ce cahier pédagogique dédié aux enfants de maternelle (moyenne et grande section), offre aux éducateurs les clés pour entrer dans une démarche de projet cohérente avec les programmes. Il décrit cette démarche de manière précise, de sa conception[...]texte imprimé
Snezana Gerbault, Auteur ; Lionel Le Néouanic, Illustrateur | Toulouse : Éd. Plume de carotte | Et si on vivait autrement ? | 2014Qu'est-ce qu'un produit bio? Qui produit bio aujourd'hui et comment ? Quels sont les garanties, les avantages pour notre santé et pour l'environnement ? Ce petit livre fait le tour de toutes les pratiques et connaissances autour de l'agriculture[...]texte imprimé
Cette mallette pédagogique permet aux enseignants ou aux animateurs d'aborder la question de l'origine des aliments dans les classes de cycle 3. Elle a pour objectif de sensibiliser les enfants à toute la chaîne de transformation qui mène « du [...]texte imprimé
Livre destiné aux enfants illustrant diverses scènes en lien avec la nourriture (le retour du marché, les légumes, à la boucherie, le jardin potager, un repas indien, ...). Pour chaque image, des explications, des petits jeux et une rubrique "à [...]texte imprimé
Michel Chauvet, Auteur ; Jean Olivier Héron, Illustrateur ; Michel Politzer, Illustrateur ; Jacky Jousson, Auteur du commentaire | Nantes : Éd. du Gulf Stream | Sauvegarde | 2003Edité dans le cadre de Sauvegarde, programme européen déducation à la biodiversité, ce document retrace lhistoire des céréales à travers le monde : blé, maïs, riz, mil, sorgho et les différentes utilisations qui en sont faites.Le commerce des[...]texte imprimé
Le chocolat, ses origines, sa fabrication, son goût et l'impact de sa consommation dans la société. 7 recettes de cuisine de mousses, truffes, gâteaux et autres desserts au chocolat sont proposées.texte imprimé
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Présentation du musée de l'alimentation (Alimentarium) dans le cadre de l'inauguration de sa nouvelle exposition permanente. Ce livre contient l'ensemble des textes de cette exposition, divisée en 4 secteurs : cuisiner, manger, acheter et digére[...]texte imprimé
Destiné aux classes de CP et CE1, ce kit pédagogique a pour but d'enrichir les connaissances des enfants sur les fruits et légumes, tant sur le plan botanique que gustatif. Un guide d'animation offre des conseils et informations à l'enseignant p[...]texte imprimé
Comité Français pour la Solidarité Internationale (CFSI), Auteur | Paris : Comité Français pour la Solidarité Internationale (CFSI) | 2004Outil pédagogique destiné aux enseignants et animateurs, conçu pour la campagne "Alimenterre". Il comprend 17 fiches pédagogiques dont six fiches informations et huit fiches activités, un document FAO ("la faim cachée") et une carte "la faim dan[...]texte imprimé
APIEU - Territoires de Montpellier, Auteur ; Biodiversité : échanges et diffusion d'experiences (BEDE) (Montpellier), Auteur | 2010Ce document a pour but de sensibiliser à l'importance de conserver la biodiversité de nos plantes pour garder une alimentation riche et variée. Il aborde différentes thématiques su le monde vivant, la biodiversité et l'agriculture. Il traite aus[...]texte imprimé
EAThink2015, Éditeur scientifique ; Alessio Surian, Préfacier, etc. | Aubagne : Kernel Editions | 2017EAThink2015 Manger local, penser global » est un projet qui vise à améliorer la compréhension et le sens de lanalyse délèves et denseignants européens et ainsi faire naître un engagement actif à relever les défis du développement mondial, [...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Teragir, AuteurEco-école, le jeu coopératif constitue un support pour initier ou animer un projet de classe ou d'établissement relatif au développement durable. Il permet aux joueurs, en une heure environ, de comprendre le fonctionnement et la dynamique d'un p[...]texte imprimé
La première partie de ce cahier rappelle les enjeux de l'éducation à l'alimentation et récapitule les thématiques que regroupe cette problématique, tout en donnant quelques pistes d'animations et de références. Les pratiques d'éducation à l'alim[...]texte imprimé
Ces quatre fiches pédagogiques mettent en évidence les enjeux de lalimentation au niveau planétaire qui sont aussi des leviers dactions pour tendre vers plus de durabilité. Par ailleurs, elle met en lumière le fait que les citoyens peuvent agi[...]texte imprimé
Nathalie Colin, Auteur | Montpellier Cedex 2 : Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF) LRCe cahier d'activités a pour objectif d'éduquer les enfants à l'alimentation et au goût. Il propose différents jeux et activités qui les invitent à s'interroger sur les sens, la diversité des produits, l'équilibre alimentaire, les lieux d'achats[...]texte imprimé
Jean-Marie Pelt, Auteur | Librairie générale française | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | impr. 2008Exotiques ou indigènes, les épices ont attiré la convoitise. Ce livre nous dresse ainsi un tableau piquant, entre histoire, légendes et botanique.texte imprimé
Isabelle Vincent, Auteur ; Christelle Duchene, Auteur ; Guilaine Legeay, Auteur | Saint Denis Cedex : INPES (Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé) | 2006Conçu par et pour des professionnels travaillant avec les collégiens, cet outil construit autour dun cédérom permet de mettre en uvre des actions déducation pour la santé sur les thèmes de lalimentation et de lactivité physique avec des ado[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
A destination des élèves de cycle 3, ce kit pédagogique s'articule autour de trois thématiques : la connaissance et la diversité des fruits et légumes frais, les principes d'une alimentation équilibrée et le rôle des fruits et légumes pour la sa[...]texte imprimé
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Ce guide pratique rassemble tous les conseils pour vous aider à éliminer les risques alimentaires et vous explique comment bien choisir les produits, de qualité et de bonne valeur nutritionnelle, entretenir sa cuisine et ranger son réfrigérateur[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Eutropique 2022Ce kit pédagogique permet aux enfants d'aborder les légumineuses sous leurs différents angles : culture, transformation, usages, nutrition... dans un parcours original les transformant en apprentis ethnologues.texte imprimé
Les insectes ont une mauvaise réputation. Ce livre propose de les découvrir sous un nouvel angle : leur aspect culinaire. Il permet d'apprendre à les cuisiner et de découvrir leurs divers bienfaits nutritifs. Ce document est accompagné d'un carn[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Ce kit d'animation invite les participants à composer leur plateau repas (comme à la cafétéria) puis à calculer leurs apports caloriques et nutritionnels(équilibre alimentaire) ainsi que leur impact écologique (kilomètres parcourus par les alime[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Ministère de l'Agriculture, de l'Agro-Alimentaire et de la Forêt, Auteur ; Unilet, Auteur ; Interfel, Auteur ; FranceAgriMer, Auteur | 2012Le jeu « Légumady » permet de réaliser des animations sensorielles autour des légumes sous toutes ses formes (cuits, crus, cuisinés, surgelés) et délargir cette approche par une réflexion globale autour de lalimentation. Il comprend 3 films, [...]texte imprimé
Réseau IDée, AuteurCe dossier accompagne la projection du film "lovemeatender". Il offre des pistes pédagogiques à mener avec un public jeune (dés 10 ans) afin d'avoir une approche systémique des grandes thématiques de la production animale et de la consommation d[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Ludobio propose plusieurs approches de sensibilisation à l'agriculture et à l'alimentation bio, à partir de jeux de questions/réponses, jeu de l'oie ou de reconnaissance sensorielle. Un manuel d'utilisation détaillé complète l'ensemble pour perm[...]texte imprimé
Michel Puech, Auteur ; Anne Jourden, Illustrateur | Paris [France] : Éd. le Pommier | Philosopher ? (Paris. 2010) | DL 2012Manger cest à la fois un besoin, un rituel, un plaisir, un acte politique, un interdit, un réconfort Cest tout cela et bien plus encore ! De quoi en parler pendant des heures ! Cest ce que ce livre propose sous forme de réflexion sur tous le[...]texte imprimé
Ce livret veut apporter quelques réponses à tous les consommateurs qui sinterrogent sur leur alimentation : sa provenance, ses conditions de production, sa composition et qui veulent la faire évoluer pour une meilleure prise en compte de leur [...]texte imprimé
Se nourrir : un besoin primaire mais aussi un plaisir ! Le plaisir de manger sain et équilibré, de savourer des aliments goûteux et de saison, de redécouvrir les savoir-faire culinaires Mais un plaisir qui a un revers : le gaspillage alimentaire !texte imprimé
Claude Aubert, Auteur ; Denis Lairon, Auteur ; André Lefebvre, Auteur | Mens [France] : Terre vivante | DL 2012Bien que l'alimentation bio se développe à un rythme soutenu (20% de l'agriculture française en bio en 2020), elle n'a jamais été aussi contestée que ces deux dernières années. Véritable plaidoyer en faveur de l'agriculture biologique, les auteu[...]texte imprimé
Dominique Bense, Auteur ; Béatrice Descamps-Latscha, Auteur ; Didier Pol, Auteur ; Yves Quéré, Préfacier, etc. | Paris : Hatier | Passerelle | impr. 2011, cop. 2011Par une démarche active, les élèves découvrent, dès la petite section de maternelle, l'importance d'une alimentation variée et de l'exercice physique pour leur santé. L'objectif est de prévenir les pathologies liées au surpoids et à l'obésité.texte imprimé
Claude Fischler, Directeur de publication ; Estelle Masson, Directeur de publication ; Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires, Éditeur scientifique | Paris : O. Jacob | impr. 2007Enquête internationale sur les attitude vis-à-vis de l'alimentation, du corps et de la santé réalisée plusieurs années durant sur plus de 7000 personnes. Il sagit, à travers les «lunettes culturelles» de chacune de ces sociétés, de comprendre l[...]texte imprimé
Marie-Ange Le Rochais, Auteur ; Pierre Bertrand, Collaborateur | Paris : Archimède-l'École des loisirs | 2003La nourriture n'est pas seulement ce qui nous nourrit, c'est aussi ce qui nous relie au reste du monde, aux animaux, aux plantes, à la terre et à l'eau, au cycle des saisons et bien sûr, aux autres hommes.texte imprimé
Une bd avec un kit d'utilisation qui parle de l'alimentation et l'évolution de celle-ci en plus de vingt ans.texte imprimé
A travers le scandale alimentaire causé par la découverte de viande de cheval se faisant passer pour du buf dans des lasagnes, ce livre a pour point de départ les angoisses alimentaires. Il dresse un état des lieux objectif de la production ali[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
3 jeux sont proposés dans cette boite du plus simple pour les 4-6 ans au plus complexe pour les 6-8 ans. Il s'agit du mémory des chefs, du loto des ingrédients et du défi des chefs étoilés.texte imprimé
Réseau de collectifs en recherche de résilience (Belgique), Auteur | Réseau de collectifs en recherche de résilience | 2022Jeu collaboratif se jouant en équipe. Le but est de construire , à partir des caractéristiques d'une territoire fictif, un scénario qui tienne la route pour construire une ceinture / réseau alimentaire. Le public visé concerne des adultes / adol[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la forêt, Auteur ; Unilet, Auteur ; Interfel, Auteur ; FranceAgriMer, AuteurCette mallette a pour objectif de faire découvrir ou redécouvrir les légumes à travers les sens et l'imaginaire, d'éveiller la curiosité du participant sur les différentes textures, formes, saveurs et sur les différentes façons de déguster les l[...]texte imprimé
Réséda, Auteur | 2008Cet ouvrage regroupe des poèmes écrits par des adolescents dans le cadre d'ateliers d'écriture "Alimentation et bien-être".texte imprimé
Elisabeth Lesteven, Directeur de publication | Muttersholtz [France] : Ariena | Cahiers d'Ariena | 2007Ce cahier pédagogique montre aux enfants que le fait de manger a de multiples impacts sur l'environnement et qu'à travers nos repas, par des gestes respectueux de l'environnement, on peut associer plaisir de manger et action citoyenne. Public :[...]texte imprimé
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L'auteur définit d'abord la notion de système alimentaire et dresse un tableau historique de l'alimentation en distinguant trois grandes périodes : l'âge pré-agricole, agricole et agro-industriel. Il expose ensuite tous les problèmes des rapport[...]texte imprimé
Un jeu pédagogique pour réfléchir à l'accès à l'alimentation.objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Nutrichamps 2022Nutrichamps est un jeu pédagogique abordant les thèmes de la nutrition et lenvironnement. Il sadresse aux enfants comme aux adultes. Les joueurs seront sensibilisés notamment à léquilibre alimentaire, limpact de lalimentation sur la santé, [...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Institut Pasteur de Lille Juin 2017Nutrissimo Junior est un jeu de plateau éducatif sur l'alimentation et l'activité physique. Il a été conçu pour que les enfants apprennent l'équilibre alimentaire tout en - découvrant la grande variété de lalimentation et lexistence de différ[...]texte imprimé
Aliette Desclée de Maredsous, Auteur | Paris : NANE éd. | Raconte-moi... (Paris), ISSN 1272-2057 | 2004Qu'est ce qu'un OGM ? Avantages et risques. Contrôles à mettre en place.texte imprimé
Ce dossier pédagogique accompagne l'exposition de 12 panneaux. Public : lycéetexte imprimé
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Aliment de base depuis la culture du grain, le pain est au centre de la vie de l'homme. Symbole de vie, de fraternité et de mort, le pain nous accompagne quotidiennement. Ce document présente le pain à travers son histoire, les diverses céréales[...]texte imprimé
Sylvie Baussier, Auteur ; Michelle Daufresne, Illustrateur | Paris : Syros | Petites histoires des hommes | 2005Destiné aux enfants à partir de 9 ans, ce livre se propose de faire découvrir la nourriture sous tous ses aspects, afin de mieux comprendre les hommes de toutes les cultures. Il répond à diverses questions sur lorigine de lagriculture, la cuis[...]document électronique
Label Epicerie, Auteur ; Virage Energie, Auteur ; Marion Damman, Illustrateur | 2021Co-réalisé avec Label Épicerie, épicerie solidaire et coopérative, le jeu Pique-Assiette permet daborder, avec tout type de public à partir de 10 ans, le lien entre alimentation et émissions de gaz à effet de serre. Il est très facile à prendre[...]texte imprimé
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Nul besoin de parcourir des jungles lointaines pour rencontrer des merveilles de la nature. Il suffit de regarder dans nos assiettes ! Avec humour et poésie, Bill François convie à notre table les espèces insoupçonnées qui peuplent nos p[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Florent Toscano, Auteur ; Johanna Poncet, Auteur ; David Boniffacy, Illustrateur | Lyon : Jeux Opla | 2020Quels fruits et légumes cultiver tout au long de cette année pour que la récolte soit la meilleur ? Les jours de marché se succèdent pour vendre vos productions. Mais la nature est imprévisible, alors gare aux calamités de saison ! Tactique et p[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Julien Gallot, Illustrateur ; Christine Alcouffe, Illustrateur | Montpellier [France] : Bioviva Editions | 2020Lenfant doit être le premier à trouver la réponse grâce aux 3 visuels présents sur la carte dissimulée dans le cache-carte.texte imprimé
Classé par types d'aliments, ce guide permet de découvrir les produits du terroir en France. Un quiz de huit questions en dernière page permet de tester ses connaissances.texte imprimé
ADIJ 22, Auteur ; Lycée Jean Moulin (St Brieuc), Auteur ; DRAAF Bretagne, Auteur | 2014Quizinn, lauberge du savoir alimentaire est un jeu représentant une table dauberge dressée, autour de laquelle un groupe peut sinstaller pour échanger sur lalimentation. Ce jeu est conçu pour favoriser les échanges autour dun parcours de q[...]texte imprimé
Sous forme de bande dessinée, une histoire sur les OGM à travers une enquête policière. Un glossaire des termes scientifiques relatifs aux OGM est inséré en fin d'ouvrage.texte imprimé
Destiné aux enfants de CM1-CM2, ce cahier invite à un véritable voyage dans le monde, à travers l'alimentation : odeurs, saveurs, couleurs, repas de fête, repas de famille, pique-nique, etc. à l'aide d'histoires, de jeux, de devinettes, de mots [...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Chamalières [France] : Partenaires cop. 1998Ce jeu de plateau qui s'adresse aux enfants à partir de 5 ans a pour but de leur apprendre à manger équilibré dès leur plus jeune âge. Les joueurs (de 2 à 6) doivent constituer des repas équilibrés en respectant les codes couleur de l'équilibre [...]texte imprimé
Ce cahier, sous forme de bande dessinée, est un outil de sensibilisation des enfants à la consommation de fruits et légumes. Public : 7-9 ansobjet à 3 dimensions, artefacts, ...
Terre Nourricière, Auteur ; Pic'Assiette, AuteurPour sensibiliser les enfants de 5 à 10 ans, La Roue des saisons est un jeu pédagogique simple et ludique pour identifier puis retrouver la saison de consommation de chaque fruit et légume. Il permet de sensibiliser à la diversité alimentaire, a[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Sandwich MasterClass est un jeu de cartes et de rapidité pour 3 à 8 joueurs où il faut récupérer les meilleurs aliments. Durée : 20 mn et à partir de 7 ans.texte imprimé
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France, Secrétaire ; Comité d'experts spécialisé Nutrition humaine, Directeur de publication ; France, Directeur de publication | [Saint-Denis] : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé | 2002texte imprimé
Comité des Salines de France, AuteurDossier pédagogique sur le sel comprenant une partie informations, une partie fiches ainsi qu'un jeu de l'oie et traitant des techniques de production du sel, de ses usages, de son histoire et des rapports sel/santé.texte imprimé
Ce documentaire jeunesse présente le sel sous tous ses aspects : ses usages, son histoire, son importance. Public : 10-12 ans.texte imprimé
Jean Cuny, Auteur ; Frédérick Malenfer, Illustrateur | [Paris] : Hachette-Phare international | Phare - Hachette-Phare international., ISSN 1626-2514 | 2001"Sel que j'aime" raconte l'histoire du sel et propose de le découvrir en images. Il contient des informations sur le sel dans la mer, dans la nature, dans l'industrie ou encore dans les cuisines de France.texte imprimé
Patrick Philipon, Auteur ; Yuna Chiffoleau, Collaborateur ; Frédéric Wallet, Collaborateur | Versailles : éditions Quae | DL 2017texte imprimé
Collectif français pour une conférence de citoyens sur les OGM, Auteur ; Frédéric Prat, Directeur de publication | Barret-sur-Méouge : Y. Michel | Écologie, ISSN 1631-4204 | 2004Cet essai rassemble une série d'articles autour de la problématique des OGM sous ses multiples dimensions scientifiques, juridiques, économiques et éthiques afin de comprendre la polémique suscitée par le sujet et envisager des alternatives.texte imprimé
Jacques Fraisse, Directeur de publication ; Guy-Noël Pasquet, Directeur de publication | IRTS-LR | 2006n°20 : A table ! Contient : Un éditorial "Tables transversales" puis un dossier "Qu'est-ce qu'on mange ?" contenant : Etre à table : une affaire complexe / Connaissances, représentations et pratiques alimentaires / Savoir ce que l'on mange ? / M[...]texte imprimé
Le sucre à travers l'hisoire, l'économie, la nutrition avec des séquences pédagogiques pour l'enseignement primaire et le lycée.document graphique à deux dimensions
Pierre Courbet, Auteur ; Philippe Morlot, Auteur ; Jean-Paul Rossignon, Auteur ; Peter Menzel, Photographe | Nancy : CRDP Lorraine | 2011Cet outil pédagogique permet d'étudier les habitudes alimentaires dans le monde et de comprendre l'enjeu de l'alimentation aux quatre coins de la planète. Ce livret pédagogique s'organise autour de thématiques telles que : s'alimenter et savoure[...]texte imprimé
Ouvrage qui raconte l'histoire de la gastronomie française : du Moyen-âge à l'ère du "frigo-télé", nous apprenons comment la nourriture en est venue à être considérée comme un art.texte imprimé
Julie Desormières, Auteur ; Valérie Guidoux, Auteur ; Frédérique Jubien, Auteur | Paris : Éd. Nouveaux loisirs | Guides Gallimard | 1995Classé par régions, ce guide met en avant les spécialités de chacune. Quelques pages sur le pique-nique, la cuisine en restauration et la cuisine sauvage développent ces thèmes. Une double page de jeux est disponible à la fin du livre.texte imprimé
Ce numéro de la revue TDC concerne la nourriture et plus particulièrement les ressources alimentaires du monde entier, qui sont traitées sous l'angle de la littérature, de l'histoire et de la géographie, mais aussi de la science.texte imprimé
Cet album jeunesse est un outil de sensibilisation à l'équilibre alimentaire et à l'alimentation biologique. Public : 4 à 7 ans