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EV 08.2 : Alimentation |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation EV 08.2 (81)
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Christophe Dubois, Auteur ; Christine Deliens, Auteur ; Marie Fripiat, Auteur ; Nadine Lietar, Auteur |Article : texte imprimé
Cet article aborde la manière d'organiser les repas en plein air avec des enfants, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire que ce type d'activité implique.texte imprimé
L'auteur propose de nombreuses pistes pour relever le défi alimentaire des prochaines décennies.Article : texte imprimé
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Il n'y aura plus de raison de se priver de cuisiner la châtaigne. Gui GEDDA nous dévoile ses secrets pour réaliser des recettes riches en saveur et en authenticité. Surnommé le « Pape » de la cuisine provençale, Gui GEDDA a promené son savoir f[...]texte imprimé
Un jeu pour sensibiliser à la cuisine des restes en faisant découvrir ou redécouvrir des recettes simples et originales à base de restes alimentaires variés et dingrédients de base qui permettent de les réaliser !texte imprimé
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Ce petit document, réalisé par les médecins de lASEF (Association Santé Environnement France), fait le lien entre alimentation et substances toxiques. Il recommande quelques conseils à suivre pour avoir un bon comportement alimentaire.document graphique à deux dimensions
2011L'inégalité devant la santé résulte souvent de l'inégalité devant les droits fondamentaux : nutrition, croissance, hygiène, maladies, environnement, protection socialetexte imprimé
Bruno Couderc, Auteur ; Gilles Daveau, Auteur | Rennes : Presses de l'École des hautes études en santé publique | Savez-vous goûter...? | 2014document projeté ou vidéo
Au travers de films documentaires réalisés au Burkina Faso, à Cuba et au Népal, on suit la préparation d'un repas et on découvre la réalité sociale, économique et culturelle de ces pays.document projeté ou vidéo
6 courts métrages, accompagnés de leur bonus, proposent une réflexion sur nos pratiques autour de l'alimentation, individuelle et en collectivité, et une sensibilisation à une consommation responsable. Un livret pédagogique d'accompagnement perm[...]texte imprimé
Cet ouvrage fait le point sur l'histoire du sel, ses usages, ses techniques de production et sur ce qu'il représente au plan économique.texte imprimé
Jean-Louis Rastoin, Auteur ; Gérard Ghersi, Auteur | Versailles : Éd. Quae | Synthèses (INRA), ISSN 1777-4624 | DL 2010Cet ouvrage présente les théories, méthodes, concepts fondateurs et les analyses empiriques et historiques sur la question de l'alimentation d'une population croissante, dans un contexte de crise environnementale, technologique, économique et so[...]document graphique à deux dimensions
Comprendre comment bien manger, en privilégiant par exemple certains aliments...afin de construire sa santé