Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (60)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Bulletin : texte imprimé
Salamandre, n°269 - Avril - Mai 2022 - Cueillettes gourmandes : Les plantes sauvages retrouvent peu à peu le chemin de nos assiettes
Julien Perrot, Auteur | 2022Cette revue comporte un dossier sue la cueillette de plantes comestibles. Il y a des témoignages de professionnels, des conseils de cueillettes ainsi que des conseils sue comment réagir si il y a un problème avec une plante. Il y a aussi des rec[...]texte imprimé
Sonja Souvenir, Illustrateur | Treignes [Belgique] : Editions du Cedarc | Document pédagogique | 2006Le mode de vie des habitants du néolithique présenté sous forme de bande dessinée.texte imprimé
Ce petit livre vous permet d'identifier les espèces de champignons les plus courantes, les plus dangereuses et les plus succulentes de nos régions.texte imprimé
Christine Escallier, Collaborateur ; Danielle Musset, Collaborateur ; Musée départemental ethnologique de Haute-Provence, Auteur | Mane : les Alpes de lumière | Les Alpes de lumière, ISSN 0182-4643 | 1991Livre sur la cuisine écrit par des ethnologues. Contient 30 recettes publiées telles qu'elles ont été expliquées par les habitants des Alpes, entrecoupées d'explications sur l'histoire de la cuisine.objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Julien Gallot, Illustrateur ; Christine Alcouffe, Illustrateur | Montpellier [France] : Bioviva Editions | 2020Lenfant doit être le premier à trouver la réponse grâce aux 3 visuels présents sur la carte dissimulée dans le cache-carte.Article : texte imprimé
Cet article aborde la manière d'organiser les repas en plein air avec des enfants, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire que ce type d'activité implique.Article : texte imprimé
Isabelle Ortuno, Auteur |texte imprimé
Il n'y aura plus de raison de se priver de cuisiner la châtaigne. Gui GEDDA nous dévoile ses secrets pour réaliser des recettes riches en saveur et en authenticité. Surnommé le « Pape » de la cuisine provençale, Gui GEDDA a promené son savoir f[...]texte imprimé
Niki Segnit, Auteur ; Patrice Salsa, TraducteurAssociations, recettes et astuces pour une cuisine créative.texte imprimé
Suzanne Blanc, Auteur ; Henri Blanc, Auteurtexte imprimé
Marie-Claude Paume, Auteur | Aix-en-Provence : Édisud | Je choisis le naturel !, ISSN 1761-2446 | 2005Ce livre répertorie plus de 150 plantes sauvages comestibles de France. Pour chacune l'auteur propose une description botanique, des conseils de cueillette, un aperçu des vertus thérapeutiques et une recette simple à réaliser.texte imprimé
Bernard Bertrand, Auteur ; Annie-Jeanne Bertrand, Collaborateur | Sengouagnet : Éd. de Terran | Le Compagnon végétal (Aspet), ISSN 1272-4025 | 2001Cet ouvrage invite le lecteur à découvrir l'ortie et ses multiples usages. Partout, elle rend service de l'étable au jardin, en passant par la cuisine et la pharmacie... Découvrez cette plante miraculeuse !texte imprimé
Ce documentaire explore ce lien profond, nourricier, souvent oublié ou méconnu entre l'agriculture et l'alimentation, la Terre et notre assiette. Divisée en trois grandes parties, la démonstration est éloquente. La partie "Voir", agrémentée de 7[...]Article : texte imprimé
Contient les articles : - Le goût des autres Entrées : - Les lycées bretons regardent dans leur assiette - Est-ce bien raisonnable ? - Du bio à la cantine, mais cest bio sûr ! - Restauration collective : mythes, oeufs frais et ré[...]texte imprimé
Sauvezon, Antoinette, Auteur ; Sauvezon, Robert, Auteur | Montpellier : les Presses du Languedoc | 2003Dans les vallées où il a été cultivé durant des siècles, on a pu parler de civilisation du châtaignier, tant sa présence y a été déterminante. Elle le fut par son fruit, remplaçant le blé qui ne poussait guère sur ces versants. Par son bois, par[...]