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Documents disponibles dans cette catégorie (60)
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Karine Balzeau, Auteur ; Laurent Audouin, Illustrateur | 2020Cet ouvrage propose 32 défis pour diminuer la consommation d'énergie au quotidien.Bulletin : texte imprimé
Bulletin d'information offre alimentaire, 4 - Avril 2011
Direction régionale de l'Alimentation de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF) du Languedoc Roussillon, Auteur | 2011Contient les articles : - Sortir de l'assistanat - Jeunes toques, jeunes bêches - Zoom sur Le Service Régional de l'Alimentation - Restauration collective et approvisionnement localtexte imprimé
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Ce coffret se propose de sensibiliser les jeunes enfants de 3 à 6 ans à l'alimentation, par une approche nutritionnelle basée sur l'importance de la variété des aliments. Il s'agit également de considérer l'alimentation comme une source de plais[...]texte imprimé
Ce livret est destiné à tout professionnel du monde associatif et médical (médecin, animateur socio-culturel, formateur dalphabétisation) travaillant avec un public fragilisé. Il explique la démarche méthodologique qui permet de traiter la prép[...]texte imprimé
Cet ouvrage propose d'ouvrir des portes vers l'aventure: répondre à l'appel de la nature, construire une hutte, trouver de quoi se nourrir, créer des outils à partir de matériaux naturels... Des expériences pour apprendre à se connaître et deven[...]texte imprimé
À tous les curieux, les savants, les forestiers, les historiens, les explorateurs, les activistes : ce beau livre intemporel et foisonnant vous emmène dans le monde des arbres, sous tous leurs aspects et toutes leurs richesses. Un livre à parcou[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Brice Robin, Auteur | Brain-sur-l'Authion : AstrucCe jeu permet de découvrir des trucs et astuces de la maison tout en la construisant sous forme de puzzle, pièce par pièce.texte imprimé
Cet ouvrage propose 100 activités et créations illustrées à l'aide de dessins explicatifs pour apprendre à découvrir et à vivre avec la nature en s'amusant.texte imprimé
En forêt, à la campagne, en bord de mer, sur les talus, dans les friches... on glane aussi bien dans la nature qu'au jardin. Dans une première partie, l'auteure raconte comment bien glaner, dans le respect des saisons et de l'environnement, en n[...]texte imprimé
Ce livre donne des conseils qui permettent d'agir en faveur de la nature pour la santé de la terre et des homme.texte imprimé
Bernard Bertrand, Auteur ; Annie-Jeanne Bertrand, Collaborateur | Sengouagnet : Éd. de Terran | Le Compagnon végétal (Aspet), ISSN 1272-4025 | 2003Cet ouvrage fait le tour de la description de la bourrache, des conseils de culture, quelques indications relatives à ses usages médicinaux anciens, quelques recettes gourmandes et une légende autour de cette plante.Article : texte imprimé
Josiane Goepfert, Auteur |texte imprimé
Livre destiné aux enfants illustrant diverses scènes en lien avec la nourriture (le retour du marché, les légumes, à la boucherie, le jardin potager, un repas indien, ...). Pour chaque image, des explications, des petits jeux et une rubrique "à [...]texte imprimé
Cet ouvrage permet de réaliser un projet à faire soi-même chaque jour de l'année.texte imprimé
Parentini, Laurent, Auteur | Mouans-Sartoux : Publications de l'école moderne française (PEMF) | Bibliothèque de travail (BT), ISSN 0005-335X | 2005Ce dossier sur la châtaigne a été conçu à loccasion dune classe à PAC (projet artistique et culturel) menée au collège André-Chamson de Meyrueis (Lozère). Il aborde le sujet sous différents angles, à la fois botanique, économique, patrimonial,[...]texte imprimé
Robert Poitrenaud, Auteur | Mouans-Sartoux : Publications de l'école moderne française (PEMF) | Bibliothèque de travail (BT), ISSN 0005-335X | 2005Le châtaignier était, autrefois, un arbre essentiel à la survie des populations de régions aux ressources agricoles insuffisantes. Aujourd'hui, après l'abandon des châtaigneraies, des efforts sont réalisés pour les revaloriser. Quest-ce quun [...]document graphique à deux dimensions
ADEME Délégation Régionale Languedoc-Roussillon, Auteur ; Conseil général de l'Hérault, AuteurCette exposition comprend 10 panneaux souples sur le compostage et le compost. Elle explique pourquoi il est nécessaire de composter, ce que l'on peut composter et comment procéder.texte imprimé
Ce livre propose toute une série d'activités, principalement autour du jardin, à l'extérieur ou à l'intérieur.texte imprimé
Rolf Behringer, Auteur ; Michael Götz, Auteur | Sète : la Plage éd. | Collection Éco-logis | cop. 2009Cet ouvrage présente dans un premier temps la cuisson avec le soleil à travers un historique de la cuisson solaire, la cuisson solaire en Europe, les cuiseurs solaires. Dans un second temps, il donne des informations pour construire soi-même un [...]Article : texte imprimé
Nicolas George, Auteur |Rencontre avec Isabelle Luzzato qui crée des temps d'animations auprès du jeune public, mêlant arts plastiques et arts de la table. Après avoir expliqué que la cuisine est vecteur de socialisation, elle présentera sa cuisine "pop art", son progr[...]texte imprimé
Présentation du musée de l'alimentation (Alimentarium) dans le cadre de l'inauguration de sa nouvelle exposition permanente. Ce livre contient l'ensemble des textes de cette exposition, divisée en 4 secteurs : cuisiner, manger, acheter et digére[...]texte imprimé
Ce guide propose des jeux et des activités pour manger autrement : de façon équilibrée, en respectant la planète, en plein air... Cet outil pédagogique s'adresse aux animateurs de camps de jeunes. Il a pour objectif de faire comprendre aux jeun[...]texte imprimé
Du poêle à bois au four solaire en passant par la cheminée ou encore le feu de camp, le rocket stove, le four à bois, le déshydrateur solaire, le fumoir, le barbecue, la marmite norvégienne Explorez des techniques de cuisson alternatives sans g[...]texte imprimé
Parc naturel régional du Haut-Languedoc (PNR-HL), Auteur | Saint-Pons-de-Thomières [France] : Parc naturel régional du Haut-Languedoc | 2011Ce document donne des conseils pour l'accès à une alimentation équilibrée et de qualité en passant par le circuit court des produits locaux dans le cas de la restauration collective. Il contient des fiches pratiques portant sur : - Le projet [...]texte imprimé
Roger Lagrave, Auteur | La Salle-Prunet : Éd. Gévaudan-Cévennes | Des enfants dans l'histoire du Gévaudan | DL 1999Ce petit livret présente la civilisation chalcolithique, et s'appuie entre autre sur le site des Arcs Saint Pierre (Causse Méjean).texte imprimé
Nathalie Colin, Auteur | Montpellier Cedex 2 : Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF) LRCe cahier d'activités a pour objectif d'éduquer les enfants à l'alimentation et au goût. Il propose différents jeux et activités qui les invitent à s'interroger sur les sens, la diversité des produits, l'équilibre alimentaire, les lieux d'achats[...]texte imprimé
Exotiques ou indigènes, les épices ont attiré la convoitise. Ce livre nous dresse ainsi un tableau piquant, entre histoire, légendes et botanique.texte imprimé
Réduire ses déchets est le premier geste écologique du quotidien. Ce livre, illustré en couleurs et plein d'humour, propose des centaines de conseils pratiques et d'alternatives simples pour réduire ses déchets au quotidien. Comment organiser un[...]texte imprimé
L'auteur nous présente tout d'abord l'organisation du festin au Moyen Âge. Puis elle nous propose onze menus que nous pourrons réaliser grâce aux recettes accompagnant les textes d'époque.texte imprimé
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Association nationale des petits débrouillards, Auteur ; Pascal Desjours, Directeur de publication ; Jean-François Martin, Illustrateur | Albin Michel Jeunesse | Les Petits Débrouillards | 200010 jeux et 10 expériences pour permettre aux enfants de 5 à 7 ans de trouver des réponses à leurs questions concernant le goût et la cuisine. Pour comprendre le rôle du nez, de la bouche et de la langue et apprendre à maîtriser ses sens.texte imprimé
Guide de la restauration collective responsable : à l'attention des collectivités et des entreprises
Fondation Nicolas Hulot pour la nature et l'homme, Auteur ; Fédération nationale des CIVAM, Auteur | 2011Ce document est constitué de fiches outils permettant d'appréhender la restauration collective responsable dans sa globalité. Il aborde le contexte et la méthode de mis en place de cette dernière. Il présente les produits accessibles en circuits[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Eutropique 2022Ce kit pédagogique permet aux enfants d'aborder les légumineuses sous leurs différents angles : culture, transformation, usages, nutrition... dans un parcours original les transformant en apprentis ethnologues.texte imprimé
Jeremy Light, Auteur ; Rémy Bacher, Auteur ; Pierre Bertrand, Auteur ; Jean-Jacques Raynal, Illustrateur | Mens [France] : Terre vivante | Facile & bio, ISSN 2108-9515 | DL 2017Ce livre donne toutes les explications pour maîtriser la technique de cuisson avec un four solaire : comment fonctionne-t-il, qu'y faire cuire, optimiser son cuiseur, l'organisation de la cuisine solaire, récupération de matériaux et fabrication[...]texte imprimé
Amandine Geers, Auteur ; Olivier Degorce, Auteur | Mens [France] : Terre vivante | Facile & bio, ISSN 2108-9515 | cop. 2016Cet ouvrage propose 50 recettes à base de 24 fleurs sauvages ou des jardins : violette, pâquerette, lilas ... Il donne des conseils pour la récolte, la préparation et la conservation nécessaires à leur utilisation culinaire.texte imprimé
Amandine Geers, Auteur ; Olivier Degorce, Auteur | Mens [France] : Terre vivante | Facile & bio, ISSN 2108-9515 | DL 2015Cet ouvrage vous permettra donc de chercher, identifier, vérifier, cueillir, laver, conserver, cuisiner, déguster plus de 24 plantes soigneusement sélectionnées pour leur facilité de cueillette, leur intérêt nutritionnel, gustatif, et esthétique[...]texte imprimé
Ce numéro propose de découvrir les aliments et leur transformation (cuisson, au feu, au four, lactofermentation, séchage...)De nombreuses recettes et bricolages.document graphique à deux dimensions
Les huit affichettes sont regroupées par deux pour former quatre pôles, chacun consacré à un aspect du gaspillage alimentaire et aux moyens dy remédier.texte imprimé
Conseil national des arts culinaires, Auteur | Paris : A. Michel | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | 1998Inventaire des produits phares de la région Languedoc-Roussillon, du fromage aux huîtres en passant par le vin, et des recettes de cuisines traditionnelles. Pour témoigner de la richesse de notre patrimoine culinaire.texte imprimé
Lydia Brucksch, Auteur ; Jasper Rimpau, Auteur ; Suzanne Dinkel, Illustrateur ; Pierre Bertrand, Traducteur | Mens [France] : Terre vivante | Collection Conseil d'experts, ISSN 2110-1663 | DL 2018texte imprimé
Michel Puech, Auteur ; Anne Jourden, Illustrateur | Paris [France] : Éd. le Pommier | Philosopher ? (Paris. 2010) | DL 2012Manger cest à la fois un besoin, un rituel, un plaisir, un acte politique, un interdit, un réconfort Cest tout cela et bien plus encore ! De quoi en parler pendant des heures ! Cest ce que ce livre propose sous forme de réflexion sur tous le[...]texte imprimé
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Claude Fischler, Directeur de publication ; Estelle Masson, Directeur de publication ; Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires, Éditeur scientifique | Paris : O. Jacob | impr. 2007Enquête internationale sur les attitude vis-à-vis de l'alimentation, du corps et de la santé réalisée plusieurs années durant sur plus de 7000 personnes. Il sagit, à travers les «lunettes culturelles» de chacune de ces sociétés, de comprendre l[...]Bulletin : texte imprimé
Miniguide de "La Salamandre", n°114 - Avril - Mai 2022 - Les plantes comestibles : Découvrir et consommer 26 plantes sauvages sans les confondre avec leurs cousines vénéneuses.
Sofia Matos, Auteur ; Marc Tourette, Auteur ; Aino Adriaens, Auteur ; Colette Gremaud, Auteur ; Yvonne Pahud, Auteur | 2022Ce mini guide vous emmène avec lui dans la recherche de plantes comestibles en forêt ou en campagne pour faire de délicieux repas. Il comporte des recette à faire avec certaines plantes et explique les différences entre les plantes comestibles e[...]Bulletin : texte imprimé
Salamandre, n°269 - Avril - Mai 2022 - Cueillettes gourmandes : Les plantes sauvages retrouvent peu à peu le chemin de nos assiettes
Julien Perrot, Auteur | 2022Cette revue comporte un dossier sue la cueillette de plantes comestibles. Il y a des témoignages de professionnels, des conseils de cueillettes ainsi que des conseils sue comment réagir si il y a un problème avec une plante. Il y a aussi des rec[...]texte imprimé
Sonja Souvenir, Illustrateur | Treignes [Belgique] : Editions du Cedarc | Document pédagogique | 2006Le mode de vie des habitants du néolithique présenté sous forme de bande dessinée.texte imprimé
Ce petit livre vous permet d'identifier les espèces de champignons les plus courantes, les plus dangereuses et les plus succulentes de nos régions.texte imprimé
Christine Escallier, Collaborateur ; Danielle Musset, Collaborateur ; Musée départemental ethnologique de Haute-Provence, Auteur | Mane : les Alpes de lumière | Les Alpes de lumière, ISSN 0182-4643 | 1991Livre sur la cuisine écrit par des ethnologues. Contient 30 recettes publiées telles qu'elles ont été expliquées par les habitants des Alpes, entrecoupées d'explications sur l'histoire de la cuisine.objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Julien Gallot, Illustrateur ; Christine Alcouffe, Illustrateur | Montpellier [France] : Bioviva Editions | 2020Lenfant doit être le premier à trouver la réponse grâce aux 3 visuels présents sur la carte dissimulée dans le cache-carte.