| Titre : | Guide pratique : favoriser l'approvisionnement local et de qualité en restauration collective |
| Auteurs : | Ministère de l'Agriculture, de l'Agro-Alimentaire et de la Forêt, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2014 |
| Format : | 1 vol. (90 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | SE 02.4 (Restauration collective) |
| Catégories : |
Ch Agriculture > PRODUIT AGRICOLE > PRODUIT REGIONAL Ch Economie > SECTEUR D'ACTIVITE > SECTEUR TERTIAIRE > COMMERCE > COMMERCE ALIMENTAIRE Ch Economie > SECTEUR D'ACTIVITE > SECTEUR TERTIAIRE > SERVICES > RESTAURATION (SECTEUR D'ACTIVITE) Ch Education - Formation > ENSEIGNEMENT > ETABLISSEMENT SCOLAIRE |
| Résumé : | Ce guide s’inscrit dans les actions découlant de la mise en oeuvre de la politique publique de l’alimentation présentée par Stéphane le FOLL en conseil des Ministres fin 2014, et plus spécifiquement sur l’importance de l’ancrage territorial de la politique de l’alimentation. Il vise à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s’approvisionner avec des produits de proximité et de qualité, à l’heure où les consommateurs français souhaitent avoir plus d’informations sur l’origine et le mode de production des aliments. |
| Public concerné : | Grand public |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 104555 | SE 02.4/11 | Livre | GRAINE Occitanie | Environnement | Disponible |
Documents numériques (1)
Guide pratique « Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective » URL |
