| Titre : | Développer une restauration collective dans le Parc Régional du Haut-Languedoc |
| Auteurs : | Parc naturel régional du Haut-Languedoc (PNR-HL), Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Saint-Pons-de-Thomières [France] : Parc naturel régional du Haut-Languedoc, 2011 |
| Format : | 52 p. |
| Note générale : | Dossier technique à destination des collectivités publiques |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | SE 02.4 (Restauration collective) |
| Catégories : |
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| Résumé : |
Ce document donne des conseils pour l'accès à une alimentation équilibrée et de qualité en passant par le circuit court des produits locaux dans le cas de la restauration collective. Il contient des fiches pratiques portant sur :
- Le projet du Parc naturel régional du Haut-Languedoc - Les produits locaux dans le Parc naturel du Haut-Languedoc -L'alimentation sur le territoire : une affaire de tous, des responsabilités partagées - La méthodologie pour l'intégration de produits locaux en restauration collective - La rédaction des marchés publics - La gestion des coûts - Accompagner les changements de pratiques - Pour aller plus loin. |
| Public concerné : | Scientifique/Educateur |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 104013 | SE 02.4/2 | Livre | GRAINE Occitanie | Environnement | Disponible |
