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Cet ouvrage fait le tour des thématiques relatives à l’alimentation en lien avec les territoires. Les enjeux de l’alimentation mondiale et les enjeux économiques ont des conséquences sur les pratiques de consommation et la relation aux territoir[...]texte imprimé
Nathalie Colin, Auteur ; Stéphanie Hernandez, Auteur ; François Diot, IllustrateurA destination des jeunes (13-16 ans) en recherche d’orientation professionnelle (fin de collège, début de lycée), le 3ème opus de la série consacré aux métiers de bouche vise à faire découvrir les métiers de l’artisanat et de la restauration, le[...]texte imprimé
Guide de découverte sur les Cévennes composé de quatre chapitres: Clés de découverte avec des repères historiques et les grands thèmes de la région: la châtaigne, la soie, le charbon, les produits du terroir. Présentation du territoire des Céven[...]document multimédia
Jacques Labarre, Metteur en scène, réalisateur ; C?eline Cousquer-Nicou, Directeur de publication ; Armande Coedel, Directeur de publication | Nantes : CRDP des Pays de la Loire | 2006Ce livre permet de monter un projet autour du goût à l’école maternelle et élémentaire. Le livre suggère des pistes d’activités en classe à partir des produits du terroir.texte imprimé
Parc naturel régional du Haut-Languedoc (PNR-HL), Auteur | Saint-Pons-de-Thomières [France] : Parc naturel régional du Haut-Languedoc | 2011Ce document donne des conseils pour l'accès à une alimentation équilibrée et de qualité en passant par le circuit court des produits locaux dans le cas de la restauration collective. Il contient des fiches pratiques portant sur : - Le projet [...]texte imprimé
Fédération régionale des CIVAM du Languedoc-Roussillon, Auteur | Lattes [France] : Fédération régionale CIVAM LR | 2013Cette mallette consacrée à l'environnement fermier et à l'agriculture est un dispositif pédagogique offrant une quarantaine d'activités pour faire de la ferme un support d'investigation pour les jeunes. Les contenus pédagogiques sont structurés [...]texte imprimé
Cet ouvrage sur les garrigues gardoises aborde des sujets variés comme la formation des paysages, la marque des activités humaines, la botanique, l'histoire ou encore la géologie.Périodique : texte imprimé
Dominique Porté, Directeur de publicationtexte imprimé
Conseil national des arts culinaires, Auteur | Paris : A. Michel | L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | 1998Inventaire des produits phares de la région Languedoc-Roussillon, du fromage aux huîtres en passant par le vin, et des recettes de cuisines traditionnelles. Pour témoigner de la richesse de notre patrimoine culinaire.objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Ce jeu pédagogique est un outil d'éducation à la consomm'action. Il a pour objectif de faire découvrir les signes officiels de la qualité ainsi que les principaux marquages existants, d'éduquer à la diversité (variétés anciennes, produits du ter[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Cette mallette pédagogique propose d’aborder les multiples aspects du thème «goûts et saveurs», depuis la richesse et la diversité des produits du terroir, leur aspect culturel, l’apprentissage de la différence, du plaisir, à la valeur de la tra[...]texte imprimé
Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire, Auteur | Mars 2012Ce programme pédagogique a pour but d'amener l'enfant à s'interroger sur l'acte de manger, sur sa relation à l'alimentation. Le guide présente le programme des classes du goût constitué de huit séances. Trois grands objectifs sont visés à trave[...]Bulletin : texte imprimé
Patrimoines en région, n°22 - Printemps 2014 - Élevage et paysage
2014texte imprimé
Classé par types d'aliments, ce guide permet de découvrir les produits du terroir en France. Un quiz de huit questions en dernière page permet de tester ses connaissances.texte imprimé
Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire, Auteur | Septembre 2011Ce guide présente le programme des classes du goût constitué de huit séances. Trois grands objectifs sont visés à travers ces séances : améliorer la relation de l'enfant à lui-même et aux autres ; développer la capacité à goûter, à verbaliser le[...]
