| Titre : | Pétrir, frire, mijoter : les cuisines des Alpes du Sud |
| Auteurs : | Christine Escallier, Collaborateur ; Danielle Musset, Collaborateur ; Musée départemental ethnologique de Haute-Provence, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Mane : les Alpes de lumière, 1991 |
| Collection : | Les Alpes de lumière, ISSN 0182-4643, num. 108 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-906162-20-4 |
| Format : | 55 p. / ill., couv. ill. / 21 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 42
Sur la couv. figure : "Avec trente recettes originales" |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | EV 08.2 (Alimentation) |
| Catégories : |
Ch Index géographique > MASSIFS ET VOLCANS > ALPES > ALPES DU SUD Ch Sciences de la Vie > ALIMENTATION > CUISINE Ch Sciences de la Vie > ALIMENTATION > CUISINE > RECETTE DE CUISINE |
| Résumé : | Livre sur la cuisine écrit par des ethnologues. Contient 30 recettes publiées telles qu'elles ont été expliquées par les habitants des Alpes, entrecoupées d'explications sur l'histoire de la cuisine. |
| Note de contenu : |
Livre créé pour accompagner l'exposition du même nom.
Images de l'exposition du conservatoire de Salagon. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 103392 | EV 08.2/68 | Livre | GRAINE Occitanie | Environnement | Disponible |
