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Auteur Christine Escallier |
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Christine Escallier, Collaborateur ; Danielle Musset, Collaborateur ; Musée départemental ethnologique de Haute-Provence, Auteur | Mane : les Alpes de lumière | Les Alpes de lumière, ISSN 0182-4643 | 1991Livre sur la cuisine écrit par des ethnologues. Contient 30 recettes publiées telles qu'elles ont été expliquées par les habitants des Alpes, entrecoupées d'explications sur l'histoire de la cuisine.