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Cet ouvrage fait le tour des thématiques relatives à l’alimentation en lien avec les territoires. Les enjeux de l’alimentation mondiale et les enjeux économiques ont des conséquences sur les pratiques de consommation et la relation aux territoir[...]Article : texte imprimé
Cet article explique ce qu'est l'économie sociale et solidaire et fait un lien avec l'éducation populaire. Des rencontres avec une salariée du réseau national des accorderies et une animatrice commerciale dans le domaine du bio sont relatées dan[...]texte imprimé
Qu'elle soit domestiquée ou sauvage, la nature est de plus en plus présente en ville. Cet ouvrage propose de partir à la découverte de la ville, des différents milieux de vie, en observant mais aussi en agissant (comptage, protection, comporteme[...]texte imprimé
Ce livre décrit comment aborder la restauration collective sur le plan local avec une attention particulière sur la qualité des produits et l'organisation du marché public qui en découle.texte imprimé
Julien Labriet, Auteur ; Eric Grunewald, Auteur | Paris : Fédération nationale d'agriculture biologique (FNAB)Ce document est un guide s'adressant aux agriculteurs biologiques souhaitant s'impliquer dans la restauration au sein des collectivités. Il donne des conseils sur la manière de se lancer dans un tel secteur. Il aborde les aspects relationnels av[...]texte imprimé
Elisabeth Vallet, Auteur ; Rémy Battinger, Auteur ; Jean-Marc Dubois, Illustrateur | Bruxelles [Belgique] : CEJA (Conseil Européen des Jeunes Agriculteurs) | 2002Ce livret comprend 6 grandes parties : les grandes cultures (qu'est-ce que les grandes cultures ?, le cycle des grandes récoltes, le temps qui leur est nécessaire, le stockage et le transport des denrées alimentaires, la rotation des cultures, l[...]texte imprimé
De tous ceux qui peuplent nos pays, le châtaignier est certainement le moins " naturel " des arbres. Sa culture a sans doute Ré imaginée dans le Caucase et a gagné pendant l'Antiquité l'Europe occidentale où il poussait déjà à l'état sauvage. Gr[...]
