| Titre : | Cantines scolaires : Une alimentation durable servie sur un plateau (2023) |
| Auteurs : | Christophe Trehet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sesame (n°14, Novembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 34-37 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | PER (Périodique) |
| Catégories : |
Ch Ecologie > PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT > NATURE Ch Education - Formation > EDUCATION Ch Education - Formation > EDUCATION > EDUCATION A L'ENVIRONNEMENT |
| Résumé : |
"Manger mieux et plus durable dans la restauration collective, c'était l'objectif affiché par la loi Egalim de 2018. Cinq ans après, il semble qu'en entreprise, à l'hôpital ou dans les maisons de retraite, on soit encore très loin du compte. Seules les cantines scolaires sont un peu moins à la traîne. Parmi les meilleures élèves, certaines ont su jouer sur plusieurs tableaux. Explications sur le terrain pour des astuces de self-service."
[Source Sésame] |
| Public concerné : | Grand public |
| En ligne : | https://revue-sesame-inrae.fr/ |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 105949 | PER | Revue | GRAINE Occitanie | Périodiques | Disponible |
