| Titre : | Le chataîgnier |
| Auteurs : | Félicienne Ricciardi-Bartoli, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année de publication : | 2012 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-35191-085-6 |
| Format : | 1 vol. (183 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 21 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 175-181 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | FL 05 (L'homme et les plantes : généralités) |
| Catégories : |
Ch Agriculture > PRODUCTION AGRICOLE > LIEU DE PRODUCTION VEGETALE > CHATAIGNERAIE Ch Agriculture > TECHNIQUE AGRICOLE > RECOLTE Ch Index géographique > MASSIFS ET VOLCANS > MASSIF CENTRAL > CEVENNES Ch Sciences de la Vie > ALIMENTATION > CUISINE > RECETTE DE CUISINE Ch Sciences Humaines > HISTOIRE > HISTOIRE LOCALE Ch Sciences Humaines > HISTOIRE > HISTOIRE RURALE |
| Résumé : |
A travers ce livre, vous découvrirez l'histoire du châtaignier, de ses origines ouest-européennes à sa promotion massive au XVe siècle, en passant par le développement de sa culture grâce aux techniques venues du Proche-Orient, via la Grèce et l'Italie.
Cet ouvrage retrace l'évolution des rapports entre l'arbre et l'homme, en racontant comment le châtaignier a longtemps été la providence de nombreuses terres pauvres et siliceuses, puis comment il a transformé les habitudes alimentaires, déterminé des genres de vie, des systèmes de représentations, de croyances et de symboles. Vous comprendrez enfin comment les révolutions agricole et industrielle, la désertification des campagnes les maladies ou les abattages ont participé à son déclin. Mais l'arbre connaît actuellement u regain d'intérêt lié à la découverte de qualités gastronomiques et diététiques des châtaignes et à la valeur patrimoniale et touristique des paysages de châtaigneraies : raison de plus pour apprendre à mieux le connaître. |
| Public concerné : | Scientifique/Grand public |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 800000 | AG 02.4.1 RIC | Livre | Lieu de ressource(s) autour de la châtaigneraie | Agriculture | Disponible |
