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Philippe Marchenay, Auteur ; Laurence Bérard, Auteur ; Philippe Lhez, Illustrateur ; Élodie Dumoulin, Illustrateur | Nantes : Gulf Stream éd. | Sauvegarde (Nantes), ISSN 1765-6192 | 2003Cet ouvrage reprend l'histoire des pommes dans sa globalité, depuis le néolithique jusqu'aux vergers modernes. Une partie est consacrée au fruit en tant que végétal et une autre sur le côté alimentation.