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Suite à la Rencontre régionale "Eduquer en Santé-Environnement" du 20 juin 2018 (Marciac - Gers), ce dossier capitalise les échanges de cette rencontre, éclaire sur les enjeux, valorise des initiatives en région et donne des pistes pour aller pl[...]texte imprimé
Catherine Esnouf, Directeur de publication ; Jean Fioramonti, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication ; Jean-Pierre Poulain, Collaborateur | Paris : CNRS Editions | À découvert (Paris) | DL 2015L'alimentation suscite aujourd'hui de nombreuses interrogations qui préoccupent de plus en plus les mangeurs. Cet ouvrage rassemble 127 chapitres et réunit les meilleurs scientifiques issus de diverses disciplines : microbiologie, sociologie, éc[...]texte imprimé
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Sylvie Hampikian, Auteur | Mens [France] : Terre vivante | Collection Conseil d'experts, ISSN 2110-1663 | DL 2010Cet ouvrage met en évidence les risques toxiques liés à la consommation de baies, plantes alimentaires ou médicinales et champignons et donne les clés pour éviter les confusions.texte imprimé
A travers le scandale alimentaire causé par la découverte de viande de cheval se faisant passer pour du bœuf dans des lasagnes, ce livre a pour point de départ les angoisses alimentaires. Il dresse un état des lieux objectif de la production ali[...]texte imprimé
Devant l'ampleur des crises alimentaires mondiales (en particulier le paradoxe de la famine dans un monde de sur-production industrielle) et celles du système économique et social actuel, Pierre Rabhi invite à travers cet ouvrage à une prise de [...]Bulletin : texte imprimé
La Plume, n° 82 - Mai - Août 2014 - Le gaspillage alimentaire
2014Ce numéro est consacré au gaspillage alimentaire.texte imprimé
Cet ouvrage technique offre une synthèse concernant les approches, les secteurs (sols, eau, sécurité alimentaire, compétitivités, territoires..) et les défis de l'adaptation de la société au changement climatique dans le futur.
